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奧爾良島上的田園生活   孟悟 

如果想在加拿大體驗法國風情的田園生活,奧爾良島一定不會讓你失望。奧爾良島是聖羅倫斯河上的沖積島,被稱為北美法蘭西的發源地 ,保持著最傳統的魁北克文化。四百年前,法國移民就在奧爾良島上生活,那個年間,農業是最主要經濟來源。移民多是農場主,他們種植草莓、藍莓、蘋果、土 豆、葡萄......緊接著,釀酒業和楓糖業也火紅起來,養殖場的牛羊雞鴨也在興旺發展。奧爾良島不僅是魁北克的花園,也是魁北克的面包籃子-- 城市的蔬菜、水果、糧食的供應地。

我在魁北克已是深秋了,隔著聖羅倫斯河,站在蒙特摩西瀑布國家公園遠望奧爾良島,能看見起伏的丘陵和坦蕩的田野。當地人告訴我,奧爾良島的夏天最 美,遊客最多,島上有許多家庭旅館開門迎客,價格並不昂貴,遊客可以在原野上騎馬,去葡萄園品嘗美酒,也可以騎自行車去果園采摘新鮮的黑醋栗(一種北美特 有的漿果)。聽他們的描述,我完全能想象出那個畫面,八月的陽光下,葡萄熟了,醋栗黑了,一片接一片的花田,紫色的薰衣草,金色的向日葵,紅頂白墻的農家 庭院,房前的原野散著斑斕的野花,那份唯美的爛漫,並不遜色於法蘭西本土的田園風光。

奧爾良島上有一種酒叫冰酒(ice wine),據說是島上的特產。冰酒分兩種,一種是冰葡萄酒,一種是冰蘋果酒,兩種冰酒都芳甜曼妙,滿口生香 。當果子還在樹上的時候,果農不采摘,等冬天的寒霜把它們凝固成了冰,再采下來送進酒窖,進行特殊的釀造。冰酒一瓶至少30美元,有的更貴。同樣大小的普通葡萄酒,在超市不過十美元。因為是傳統的手工釀造,耗費很多勞動力,價格當然飆過普通酒。

島上還有鵝鴨的養殖場。這個不奇怪,法國人愛吃鵝肝和鴨肉。島上的鵝鴨都是自由放養,喝小溪裏的水,吃草地裏的蟲,白天把它們放出去,晚上趕回棚子裏,絕沒有機械化的強行灌食,純天然的綠色食品。魁北克城裏的人想吃島上的鵝肉或者鴨肉,可以開車上島,也可以在網上下訂單。

島上的居民友好熱情,拿出特色產品讓遊客品嘗,有楓糖風味的奶酪,還有水果釀造的醋。有家經營楓糖的作坊主,世代居住在島上,如果要細查家譜, 可以追溯到三百年前。

 

 

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