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分類:專題

 

冬季養生全攻略:
飲食遵循“少食鹹多食苦”原則

 

  在我國最古老的醫學經典著作——《黃帝內經》中,對冬季變化及養生這樣記述,“冬三月,此謂閉藏。水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。”

  冬季萬物生機閉藏,水面結冰,大地凍裂,所以人不要擾動陽氣,要早睡晚起,等到日光出現再起床;使情志埋伏、深藏;遠離嚴寒之地,靠近溫暖之所,不要讓膚腠開啟出汗使陽氣大量喪失。這是順應冬氣、養護人體、閉藏機能的法則。違背會傷害腎氣,到了春天會導致四肢痿弱逆冷的病症。究其原因,是由於身體的閉藏機能在冬天未能得到應有的養護,以致供給春天時煥發生機的能量少而不足的緣故。

  冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力,腎氣旺,生命力強,機體才能適應嚴冬的變化。保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。

  精神調養:重視保持精神上的安靜,使神藏于內,還要學會及時調攝不良情緒。

  當處於緊張、激動、焦慮、抑鬱等狀態時,應儘快恢復平靜。同時,在冬季還要防止季節性情感失調症的發生。所謂季節性情感失調症,是指一些人在冬季易發生情緒抑鬱、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象,並且年復一年地出現。這種現象多見於青年,尤其是女性。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間,這是調養情緒的天然療法。

  營養原則:冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”的原則。

  冬季飲食應以滋陰潛陽、增加熱量為主。在三大產熱營養素中,蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水準,熱量增加部分,主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給,應特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果,同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素等營養的需要。冬季飲食調養宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿蔔、核桃、栗子、白薯等。

  飲食禁忌:要遵循“少食鹹,多食苦”的原則。

  冬季為腎經旺盛之時,而腎主鹹,心主苦,當鹹味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更加旺盛,從而傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天裏,要少食鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎功能。

  黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈,損害人體健康。因此,冬季飲食宜溫熱鬆軟。

  起居保健:冬天要早睡、晚起,起床的時間最好在太陽出來後為宜(尤其對於老人而言)。

 

 

 

 

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