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分類:專題

號稱零糖分零負擔
複合茶飲料究竟咋樣?

 

  都市工作和生活的沉重壓力讓不少都市人倍感怠倦無力,常常無暇顧及身心健康,飲食油膩、焦慮擔憂等“身心不平衡”的亞健康狀態不斷降低幸福感。健康養顏已成為消費者近年來最重要的生活訴求。人們對飲料需求已由最初的“解渴、好喝”逐漸轉變為“健康、營養”。消費者健康意識與消費觀念的改變導致了飲料市場結構的明顯變化,以複合茶飲料為代表的無糖飲品銷售連年上升,大有取代原來備受青睞的碳酸飲料和高糖飲料之勢,成為飲料市場上的主力軍。

  說起複合茶類飲料,也許不少消費者會感到陌生。其實複合茶飲料在南韓、日本等國家已廣受好評。可口可樂推出的“爽健美茶”複合茶飲料自1994年在日本上市之後,已經風靡18年,現成為日本複合茶飲料之領導品牌。該產品在2012年進入中國,複合茶飲料正式進入消費者視野。2013年合潤麟也推出了“私家茶”產品。複合茶飲料究竟怎樣?你對它了解多少?

零糖分零負擔

  複合茶飲料是一類以茶葉和植(谷)物為原料,一同混合加工而成具有茶與植(谷)物混合風味及功效的液體飲料。與傳統茶飲料最大的不同在於“糖”的含量上。

  根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。傳統的綠茶、紅茶等飲料為追求口感增加了糖分在飲料中的比重,所帶來的問題就是增加了人體對糖的攝入,增加了人體的代謝負擔。

  中國疾病預防控制中心研究表明,我國大城市的中學生每天平均約攝入1200毫升飲料,其中,三分之二為可樂等含糖碳酸飲料。我國超重及肥胖的現象日益嚴重。近20年,我國大城市學齡兒童超重和肥胖率普遍上升了5-10倍。大洋彼岸的美國目前已在全國範圍內禁止在學校出售含糖飲料。同時,西弗吉尼亞和阿肯色州業已開始給含糖飲料加稅。波士頓市更是嚴禁在市政府所組織的任何活動中銷售、提供含糖飲料。

  對於複合茶飲料國內目前尚未明確相關標準,其配方的安全性一直是消費者關注的重點。以合潤麟“私家茶”中添加的苦瓜提取物為例,就苦瓜提取物的安全和功能性問題,中國食品產業發展研究課題組負責人、中國營養學會會員董國用先生介紹說,苦瓜是普通食物,苦瓜提取物是從苦瓜中提取的生物活性成分的總稱,是幾種活性成分的總和,包括苦瓜多糖、苦瓜皂甙、生物鹼等的綜合提取產物,是純天然的、安全的普通食品來源的原料。

  消費者健康意識的不斷增強,對於健康、低熱量的無糖飲料的需求呈現急劇上升趨勢。複合茶飲低糖低脂,還原原材天然口味,在帶來解渴、保健功效的同時,不會給人體增加負擔。以合潤麟“私家茶”為例,其使用大麥、蕎麥、熟普洱、薏米、玄米、苦瓜、綠茶7味天然食材調配,零糖分、零卡路裏,健康無脂,因其清香淡雅的風味,以及低糖(無糖)的概念而風行市場,市場增長率逐年提高,成為都市白領追逐的高雅飲品。

複合茶在日本 

  日本民族原本沒有茶事,漢唐時期中國茶飲文化傳至日本,並最終發展成很有民族特色的“日本茶道”文化。但是日本並沒有停留在傳統的茶文化上,近一二十年來,日本在對複合茶飲進行綜合開發利用方面很有成效,研製出了品種繁多的複合茶製品,遠遠地走在其他產茶國的前面,並且帶來了可觀的經濟效益。早在2000年複合茶飲產量就達到近100萬公斤,佔茶飲市場的1/4,超越紅茶、麥茶等單一茶飲,成為日本百姓最主要的保健飲品之一。目前日本主流的複合茶飲包括玄米茶、薏苡茶和苦蕎麥茶。

  玄米茶由烘焙玄米與日本綠茶複合而成,因此玄米茶兼具了茶葉的保健功能與大米的營養價值,可以消除壓力,使人放鬆心情,深受日本白領階層的喜愛。玄米茶可以抑制興奮,有利於緩解精神壓力,所以在治療失眠、改善精神症狀等方面受到重視。此外玄米茶還具有降壓降脂的作用,並能促進新陳代謝,所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品,受到矚目。更重要的

  還是由於玄米茶的卡路裏很低,且含有豐富的維生素C、B2、B6等,更多的女性將其視為最佳的減肥食品。

  薏苡茶由薏米與綠茶混合製成,具有利尿、消炎、鎮痛、提神等多種保健功效和美容美白功效,深得日本女性消費者的喜愛。

  苦蕎麥茶由苦蕎麥籽粒與葉芽混合製成。苦蕎是穀類作物中唯一集七大營養素于一身的作物,有“五穀之王”的稱號。由於它的獨特保健和治療功效,近年來世界苦蕎的需求呈上升趨勢,特別是日本用現代科技對苦蕎認識較早,是苦蕎麥茶的消費大國,其中85%的苦蕎麥原料進口自中國。

複合茶在南韓 

  南韓的傳統茶飲品市場中,綠茶飲料佔據大部分分額,兼有根茶、穀物茶、水果茶等品類。2000年後,隨著日本複合茶文化的傳入,人們對複合茶飲加深了認知。同時一些消費者不習慣傳統綠茶中特有的粗澀味道,因此為適應他們的口味要求而生產的複合茶也開始出現在市場上,各綠茶飲料企業也紛紛把目光投向了複合茶市場,“大麥複合茶系列”、“減輕體重17茶”等複合茶飲漸漸佔據茶飲主流市場。

  大麥複合茶系列:南韓的WOONGJIN食品可以說是南韓生產混合茶的開山鼻祖。該公司在2000年上市了大麥茶,這種茶中混有大麥、糙米、玉米須等原料。隨著消費者對健康越來越關注,對複合茶的認知度越來越高,而且其味道清香,近年來的銷售出現明顯增加。

  減輕體重17茶:南洋乳業的“減輕體重17茶”也受到消費者的青睞。該產品中含有綠茶、蕎麥、糙米等17種對身體有保健功能的天然原料,不分年齡老幼,都可以放心飲用。

  複合茶飲料風靡當下,廣受好評。消費者對於複合茶無糖飲料的需求正處於持續上升階段,市場發展前景廣闊。國內目前的無糖食品和複合茶飲料行業仍屬萌芽階段,大量的消費需求尚未得到滿足。複合茶飲料在未來的發展中,必然會掀起消費者追求茶文化的新革命。

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